Descrição
ORIGEM
Honduras é o maior produtor de café da América Central e a indústria desempenha um papel
importante na economia nacional. Existem condições ideais para produção decafés excepcionais,
incluindo altitudes elevadas, solos vulcânicos férteis e um clima ideal para a produção de café.
Apoiado por um investimento significativo do Governo das Honduras, também há muito conheci-
mento técnico no país, o que o torna um país produtor de café altamente respeitado.
PRODUTOR
Fundada em 2001 por um grupo de produtores e com o apoio da Fundação para o Desenvolvi-
mento Empresarial Rural, COMSA é uma cooperativa de produtores de café do município de
Marcala, localizada a 50km da capital La Paz. Devido ao seu foco em fornecer formação agronômica
sustentável para seus membros, COMSA tornou-se exemplo de modelo de negócios para a produção
de café no país. Os seus objetivos são promover a agricultura bio, reduzir a pobreza e promover
o desenvolvimento sustentável – ao mesmo tempo em que constrói resiliência socioeconômica
na comunidade. Hoje conta com mais de 1500 produtores que participam em programas inovadores
que resultam na produção de excelentes cafés certificados organicamente.
TORRA
Provenientes de nossos amigos da Xiorxios Specialty Coffee, apaixonamos imediatamente por este
café natural. Torrado suavemente para filtro para expressar a vibração do terroir, este café lembra
a sobremesa clássica dos 80s, banana split com gelado de baunilha coberto com cerejas e frutas
de verão! A acidez é muito equilibrada, bastante doce e com travo a passas de rum e um paladar
aveludado, agradável e duradouro.
